Bí Quyết Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Của Người Hải Dương

Bí Quyết Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Của Người Hải Dương 1

Bánh đậu xanh là một loại bánh ngọt nổi tiếng của người Hải Dương và cũng khá phổ biến trong văn hóa ẩm thực của người miền Bắc nói chung và người Hải Dương nói riêng. Món bánh đậu xanh được làm từ các nguyên liệu như đậu xanh, ngoài ra còn có đường và mỡ lợn. Bánh được nhiều người yêu thích bởi hương thơm hấp dẫn kết hợp vị ngọt bùi của đường và đậu xanh. Món bánh đậu xanh khá đơn giản nhưng khá cầu kì về khâu chuẩn bị cũng như cần một sự khéo léo, kinh nghiệm của người làm bánh để có được món đậu xanh thơm ngon nhất. Hãy cùng thử tài làm bánh của bạn với bí quyết làm bánh đậu xanh thơm ngon của người Hải Dương qua bài viết này nhé!

Bí Quyết Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Của Người Hải Dương

Nguyên liệu làm bánh

Bí Quyết Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Của Người Hải Dương 1

-Đậu xanh; 300g

-Đường trắng: 150g

Cách làm bánh

-Đậu xanh ngâm khoảng 10-12h cho hạt đậu mềm và nở ra, khi hấp sẽ không bị sượng, tốt nhất là ngâm từ tối hôm trước. Cứ 6 tiếng thì bạn thay nước một lần cho hạt đậu không bị chua. Sau đó xát hết lớp vỏ ngoài của hạt đậu, rửa lại bằng nước sạch để ráo nước. Cho vào nồi đồ khoảng 50-60 phút thì đỗ chín mềm là được, hạt đậu càng mềm làm bánh càng ngon nhé!

-Cho đậu đã chín vào cối giã nhuyễn, sau đó cho vào chảo với một chút mỡ lợn và 150g đường trắng vào xào, đảo đều tay cho đường tan hết và đậu thật mềm và mịn. Lưu ý, theo công thúc chuẩn thì cứ 1kg đậu xanh đã bóc vỏ thì sử dụng 500g đường, bởi bánh đậu xanh cần làm ngọt một chút mới ngon và bảo quản được lâu.

-Cho thêm một ống vani hoặc tinh dầu dừa vào để bánh có thêm mùi thơm. Đun và đảo đều tới khi đậu ráo nước, cầm không thấy dính tay thì tắt bếp.

-Cho đậu xanh vào khuôn đã chuẩn bị lúc đậu còn nóng sẽ dễ làm hơn. Nén thật chặt bánh trong khuôn rồi dùng tay nhẹ nhàng tháo khuôn làm bánh ra. Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh đậu xanh cực kì thơm ngon và đẹp mắt rồi đấy. Món bánh đậu xanh này không sử dụng bất cứ chất bảo quản gì, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày nhé.

Bí Quyết Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon Của Người Hải Dương 2

Các bạn có thể tự làm bánh đậu xanh tại nhà, không chỉ ngon rẻ mà còn rất an toàn. Món bánh đậu xanh sử dụng những nguyên liệu rất quen thuộc, ăn vừa ngon lại còn có thể làm quà biếu vừa tao nhã lại vô cùng sang trọng nữa đấy. Chúc các bạn thành công với bí quyết làm bánh đậu xanh thơm ngon của người Hải Dương của chúng tôi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *